日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ご当地郷土料理・ご当地グルメ

三重県
へんば餅
三重県 郷土料理・ご当地グルメ

へんば餅

へんば餅とは三重県伊勢市の老舗和菓子店「へんばや商店」が製造販売する餅菓子です。 米粉を用いた丸く平らな餅は独特の食感があり、両面に焼き色がついたお餅は香ばしく、口溶けのよいこ...

三重県
太閤出世餅
三重県 郷土料理・ご当地グルメ

太閤出世餅

太閤出世餅とは上品な甘さに炊きあげた粒あんをつきたての餅でくるみ一つ一つ手作業で丁寧に手焼きした和菓子です。 天下人秀吉が好んで食べていたこの餅はやがて伊勢の人々から「太閤餅・...

三重県
さわ餅
三重県 郷土料理・ご当地グルメ

さわ餅

さわ餅とは三重県伊勢志摩地方の名物菓子です。薄くのばしたのし餅を四角く（ほぼ正方形に）切り、こしあんをのせて二つ折りに包んだシンプルなお餅です。 名前は、伊勢神宮の別宮、伊雑宮...

三重県
神代餅
三重県 郷土料理・ご当地グルメ

神代餅

神代餅とは天然のヨモギで作った草餅の中にほどよい甘さのつぶあんが入ったひと口サイズのお餅です。 草の香りがさわやかな神代餅は天然のよもぎだけで色と薫りを出し、添加物を一切使用せ...

静岡県
三島コロッケ
静岡県 郷土料理・ご当地グルメ

三島コロッケ

みしまコロッケとは箱根西麓でとれた三島馬鈴薯（メークイン）でつくったコロッケのことです。 中はしっとり甘いコロッケ。中の具や形のアレンジは各店舗に任されているので、多彩な味わい...

静岡県
あべ川餅
静岡県 郷土料理・ご当地グルメ

あべ川餅

安倍川餅（あべかわもち）はつきたての餅に砂糖を入れたきな粉をまぶしたもので、静岡市を中心とした中部地域の郷土料理です。 「安倍川もち」の名前は県内に流れる安倍川にちなんだもので...

静岡県
たまごふわふわ
静岡県 郷土料理・ご当地グルメ

たまごふわふわ

「たまごふわふわ」とは、江戸時代の文献「仙台下向日記」に登場した料理で、袋井宿の大田脇本陣で宿泊客の朝食に出されたとされており、全国的に人気のあった料理です。 材料は、たまごと...

静岡県
黒はんぺん
静岡県 郷土料理・ご当地グルメ

黒はんぺん

黒はんぺんは、鯖、鰺、鰯などをすり身にして茹でた物で、形は半円形で色は灰色の練り物です。焼津の特産品ですが、ほぼ県内全域で食されています。 県外では、はんぺんといえば白い練り物...

岐阜県
鮎菓子
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

鮎菓子

鮎菓子とはカステラ生地でもちもちの求肥を包んだ、長良川を泳ぐ鮎をかたどった岐阜名物のお菓子です。 岐阜県は飛山濃水といわれ、森林に恵まれ、川の水も澄み渡り多くの魚が育っています...

岐阜県
栗きんとん
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

栗きんとん

栗きんとんは、岐阜の美濃地方に縁のある郷土菓子です。栗と少しの砂糖を合わせて炊き、茶巾絞りで仕上げたほっこり心温まる素朴な栗菓子です。 恵那川上屋がある岐阜県東部は栗きんとん発...

岐阜県
草餅
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

草餅

草餅（くさもち）とは海津市の名物として親しまれているお菓子です。 天然よもぎを使った豊かな風味のお餅生地はヨモギの香りが強く、お餅がとても柔らかくて美味しいです。 お餅生地の中...

岐阜県
みそぎ団子
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

みそぎ団子

味噌だんごとは羽島市の伝統菓子で、米粉の団子生地でこしあんを包み、それを2個串にさし、味噌と砂糖で作ったたれを、焼いた団子の両面に田楽風に塗り、ゴマをふりかけ、それをまた焼いたシ...

岐阜県
水まんじゅう
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

水まんじゅう

大垣は古くから豊かな地下水に恵まれ、「水の都」と言われています。この名水によって明治時代後期に生まれたのが「水まんじゅう」。 餡を葛と蕨粉を混ぜた生地で包み、水で冷やした生菓子...

岐阜県
みたらし団子
岐阜県 郷土料理・ご当地グルメ

みたらし団子

みたらし団子は、岐阜県内で広く親しまれている砂糖醤油の葛餡をかけた串団子です。 その多くは甘だれで、醤油と砂糖の絶妙なバランスのたれが団子に絡み、大人から子供まで広く愛されてい...

福井県
織田豆腐
福井県 郷土料理・ご当地グルメ

織田豆腐

「おたとうふ」は福井県旧織田町（おたちょう、現越前町）で作られている、福井では定番のお豆腐です。 かつて織田豆腐は３つあったのですが、現在残っているのはこのおたとうふのみとなっ...

福井県
ごま豆腐
福井県 郷土料理・ご当地グルメ

ごま豆腐

福井県永平寺町にある曹洞宗の大本山「永平寺」800年の歴史があり、重要文化財も多数ある壮大で美しいお寺です。 毎年50万人以上が訪れる福井を代表する観光地でもあり、永平寺をはじめ、周...

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