氷見牛

氷見牛（ひみぎゅう）とは

「氷見牛」は、いわゆるさしの入り具合をいう「脂肪交雑」と「脂肪の質」が良いのが特長で、肉質等級の判定基準でも、上位等級（A4ランク以上）が全体平均で8割5分を超える質の高さを誇っています。緑豊かな中山間地で肥育され、きれいな空気とおいしい水で、ゆったりと丁寧に育てられ、熟練の肥育技術、たっぷりの愛情を注ぎこまれて作りだされる味の芸術品です。まろやかできめ細やかな肉質の良さが自慢の牛です。

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