五平もち

■材料

• 精白米320g
• 【たれ】落花生24g
• 【たれ】くるみ12g
• 【たれ】白すりごま40g
• 【たれ】白いりごま2g
• 【たれ】濃い口しょうゆ64g
• 【たれ】上白糖80g
• 【たれ】清酒24g
• 【たれ】本みりん32g
• 串適量

■作り方

• 1 米を炊き、すりこぎなどで粘りがでる程度にすりつぶす。ご飯を丸く握る。串を真ん中に押し込みご飯で包み、わらじ型に形を整える。
• 2 1を薄く色がつくまで下焼きをする。
• 3 落花生、くるみはすりつぶす。たれの材料を合せて煮る。
• 4 2に3のたれをつけてもう一度焼く。