五平もち
岐阜や木曽地方に伝わる郷土料理として有名
五平もち（ごへいもち）とは
五平餅は岐阜県や長野県の山間部で古くから親しまれてきた郷土料理です。うるち米を軽くついて、粒が残る程度の団子に味噌や醤油がベースのタレをつけて食べます。味は味噌だれ、醤油だれ、くるみやえごまを混ぜたたれなど、形はわらじ型、丸型など地域によって違いが楽しめます。
五平もちの作り方
五平もちのレシピ（4人分）
| ■材料 | |
|---|---|
| 精白米 | 320g |
| 【たれ】落花生 | 24g |
| 【たれ】くるみ | 12g |
| 【たれ】白すりごま | 40g |
| 【たれ】白いりごま | 2g |
| 【たれ】濃い口しょうゆ | 64g |
| 【たれ】上白糖 | 80g |
| 【たれ】清酒 | 24g |
| 【たれ】本みりん | 32g |
| 串 | 適量 |
| ■作り方 | |
|---|---|
| 1. | 米を炊き、すりこぎなどで粘りがでる程度にすりつぶす。ご飯を丸く握る。串を真ん中に押し込みご飯で包み、わらじ型に形を整える。 |
| 2. | 1を薄く色がつくまで下焼きをする。 |
| 3. | 落花生、くるみはすりつぶす。たれの材料を合せて煮る。 |
| 4. | 2に3のたれをつけてもう一度焼く。 |
楽天で販売中の商品
-
![]()
【お歳暮】【岐阜 五平餅】 五平餅120g(生地100g たれ20g)×5本 惣菜 岐阜県 プレゼント ギフト 贈り物 ...
2,160円
-
![]()
【送料無料】【絶品美味】岐阜 五平餅【お歳暮・お中元・ギフトに】【代引き不可】
3,240円
-
![]()
【五平餅】【五平餅 わらじ型】長野 岐阜 焼目付五平餅 3本×5袋 岐阜みやげ おみやげ ごへいもち くるみ...
4,500円
-
![]()
古屋産業 ふるや五平餅 16本詰 贈答用化粧箱 岐阜県 【常温】 五平もち ごへい餅 ごへい 五平
3,600円
-
![]()
【お歳暮】【岐阜 五平餅】 五平餅120g (生地100g たれ20g)×10本 惣菜 岐阜県 プレゼント ギフト 贈り物...
3,240円
-
![]()
【送料無料】【絶品美味】岐阜 五平餅【お歳暮・お中元・ギフトに】【代引き不可】
4,320円
-
![]()
古屋産業 ふるや五平餅 16本詰 贈答用化粧箱 (ラッピング有・のし対応可) 岐阜県 【常温】 五平もち ...
3,700円
-
![]()
【 出産内祝い ギフト 】 岐阜 五平餅 出産 内祝い 結婚 退職祝い お返し 食べ物 人気 (SK)軽 送料無料 ...
3,800円
レビュー
レビューはまだありません。
五平もちの関連ニュース
| 2024-11-13 | 【岐阜市】岩井屋「とふでんがく・五平もち」／岐阜ランチ - さかだちブックス |
| 2024-10-10 | E19 中央道 恵那峡SA（下り）で「中津川・恵那 五平餅まつり」開催！ - PR TIMES |
| 2024-04-15 | 【岐阜】ぷるぷるもちもち♡お茶屋さんが営む古民家カフェで絶品スイーツ - シティリビングWeb |
| 2023-11-17 | E19 中央道 恵那峡SA（下り）で「中津川・恵那 五平もち祭り」開催！ - 北日本新聞社 webun |
| 2023-11-17 | E19 中央道 恵那峡SA（下り）で「中津川・恵那 五平もち祭り」開催！ - PR TIMES |
| 2023-06-11 | 旅してゴメン 岐阜・馬籠宿 - メ～テレニュース |
| 2021-12-10 | みたけのええもん - 御嵩町 |
| 2021-10-31 | 恵那峡SAで「中津川・恵那 五平もち祭り」 - 観光経済新聞 |
