日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ご当地丼もの

愛知県
名古屋コーチン・親子丼
愛知県 丼もの

名古屋コーチン・親子丼

愛知県のトップブランド「名古屋コーチン」は、弾力のある肉質で、歯ごたえがあり、コクのある旨みが口の中で広がります。濃厚な味わいの名古屋コーチン、カツオ出汁、玄米ブレンド米を使用...

神奈川県
鯛めし
神奈川県 丼もの

鯛めし

日本各地に鯛めしはありますが、神奈川の鯛めしは、小田原・箱根で主に食べられます。また横浜や小田原駅では駅弁を楽しむことができます。西日本の鯛めしは炊き込みご飯スタイルですが、神...

宮城県
キラキラ丼
宮城県 丼もの

キラキラ丼

キラキラ丼とは地元産の海鮮をふんだんに使い、見た目も味も豪華なその名の通り”キラキラ”したどんぶりのことです。その時期に合わせた旬の食材を使って作られるどんぶりは、”春つげ”にはじ...

福島県
ソースカツ丼
福島県 丼もの

ソースカツ丼

千切りキャベツをご飯の上にのせ、そこにソースに浸したカツをのせた福島県会津の伝統料理です。福島県会津若松市では「揚げたてのトンカツを甘めのソースに絡めたもの」が定番です。やわら...

岩手県
海鮮丼
岩手県 丼もの

海鮮丼

主にサンマやカツオが獲れ、養殖も盛んで、ウニ、わかめ、牡蠣、ホタテ、ホヤなどが主要です。三陸産の魚介は、新鮮で美味しいことで全国的にも有名です。そんな魚介を使った「海鮮丼」が、...

栃木県
ソースカツ丼
栃木県 丼もの

ソースカツ丼

栃木県内では、色々なソースカツ丼があります。通常のカツ丼（卵でとじるタイプのカツ丼）と比べると、各飲食店の独自解釈が個性的で、それぞれのお店でそれぞれのソースカツ丼を食べ歩いて...

岡山県
どどめせ
岡山県 丼もの

どどめせ

どどめせとは、岡山県瀬戸内市の福岡地区に伝わる郷土料理です。 まるでばら寿司のように豪華な材料を用いて作られる炊き込みご飯ですが、最大の特徴は酢が混ぜられている事です。 鎌倉時...

神奈川県
鎌倉　しらす丼
神奈川県 丼もの

鎌倉　しらす丼

しらす丼は神奈川県の鎌倉、藤沢、茅ケ崎エリアのお店で楽しむことができます。生のしらすや、釜揚げのしらすの丼があります。シンプルにタレ、醤油などを掛けて食べます。また卵の黄身や、...

高知県
高知 うなぎ
高知県 丼もの

高知 うなぎ

高知と言えばカツオのイメージが強いですが、実は高知のうなぎも名物です。関西流の腹開き調理法で表面はぱりっと中はふっくらとした身に仕上げで一度食べれば病みつきになること間違いなし...

千葉県
千葉 海鮮丼
千葉県 丼もの

千葉 海鮮丼

千葉県って海の幸も山の幸も両方味わえる、とっても良いところです。しかも都心に近いしね。千葉県の海鮮丼は房総半島の海で獲れた魚介を贅沢に使った逸品で、とれたて海の幸がこれでもかっ...

沖縄県
海ぶどうの海鮮丼
沖縄県 丼もの

海ぶどうの海鮮丼

海ぶどうはなんといってもプチプチとした食感と海の香りが人気の沖縄ならではの食材です。違う呼び方では、栄養たっぷりな食材だということもあり「長命草（または長寿草）」、そして世界三...