日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ご当地丼もの

和歌山県
しらす丼
和歌山県 丼もの

しらす丼

和歌山県の湯浅町はしらすの水揚げ量で県内1位で全国有数の水揚げ量を誇る町で、おいしいしらす丼の人気店が数多く軒を連ねています。 年中しらすが水揚げされますが、特に10月～12月頃のし...

京都府
栗ごはん
京都府 丼もの

栗ごはん

「丹波くり」は丹波地域でとれる京都の名産の一つで、非常に大ぶりで甘みがあります。 丹波地域では、古くからゆで栗や焼き栗、甘露煮など、さまざまな調理法で栗を楽しんできましたが、「...

三重県
三重 うなぎ
三重県 丼もの

三重 うなぎ

関西地方の中でも、おいしいうなぎ屋さんが、津では軒を連ねています。 うなぎの消費量、店舗数ともに日本一だったこともある全国屈指のうなぎの町です。津市のうなぎの魅力は、関西風のパリ...

静岡県
ひつまぶし
静岡県 丼もの

ひつまぶし

おひつの中に盛られたご飯の上に芳ばしい香りのするウナギがぎっしりと敷き詰められています。うなぎの蒲焼きを短冊状に刻み、熱々ご飯とともにおひつに盛ります。これを自分で茶碗によそい...

静岡県
うな重
静岡県 丼もの

うな重

静岡と言えばうなぎの名産地です。一年を通じて温暖な気候と豊富な地下水がうなぎを育てるのに向いていたため、浜名湖周辺はうなぎのメッカとなりました。創業100年を超える老舗うなぎ専門店...

愛知県
名古屋コーチン・親子丼
愛知県 丼もの

名古屋コーチン・親子丼

愛知県のトップブランド「名古屋コーチン」は、弾力のある肉質で、歯ごたえがあり、コクのある旨みが口の中で広がります。濃厚な味わいの名古屋コーチン、カツオ出汁、玄米ブレンド米を使用...

神奈川県
鯛めし
神奈川県 丼もの

鯛めし

日本各地に鯛めしはありますが、神奈川の鯛めしは、小田原・箱根で主に食べられます。また横浜や小田原駅では駅弁を楽しむことができます。西日本の鯛めしは炊き込みご飯スタイルですが、神...

宮城県
はらこ飯
宮城県 丼もの

はらこ飯

「はらこ飯」は宮城県の郷土料理です。秋から冬にかけて水揚げされる「天然秋鮭」の身と、イクラをたっぷり使った伝統料理です。ほくほくのごはんにたっぷりのイクラと鮭の身、天然秋鮭なら...

宮城県
キラキラ丼
宮城県 丼もの

キラキラ丼

キラキラ丼とは地元産の海鮮をふんだんに使い、見た目も味も豪華なその名の通り”キラキラ”したどんぶりのことです。その時期に合わせた旬の食材を使って作られるどんぶりは、”春つげ”にはじ...

宮城県
ほっきめし
宮城県 丼もの

ほっきめし

ホッキ貝（北寄貝）は、正式名をウバガイという大型の二枚貝で、その大きさと美味しさから「貝の王様」と呼ばれている。 ホッキ貝にはビタミンB12が豊富に含まれており、その含有量は魚介類...

福島県
ソースカツ丼
福島県 丼もの

ソースカツ丼

千切りキャベツをご飯の上にのせ、そこにソースに浸したカツをのせた福島県会津の伝統料理です。福島県会津若松市では「揚げたてのトンカツを甘めのソースに絡めたもの」が定番です。やわら...

岩手県
海鮮丼
岩手県 丼もの

海鮮丼

主にサンマやカツオが獲れ、養殖も盛んで、ウニ、わかめ、牡蠣、ホタテ、ホヤなどが主要です。三陸産の魚介は、新鮮で美味しいことで全国的にも有名です。そんな魚介を使った「海鮮丼」が、...