日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ご当地丼もの

東京都
深川めし
東京都 丼もの

深川めし

元々は深川付近の漁師の賄いであり、庶民の料理だった。江戸時代はアオヤギを用いた料理だったが明治時代以降はアサリ、ハマグリなども利用する。ネギなどの野菜を使用し、それらを煮込んだ...

福井県
醤油カツ丼
福井県 丼もの

醤油カツ丼

大野の新名物「醤油カツ丼」、醤油ベースのタレを用いたことと、たっぷりの野菜と一緒に盛り付けられたことが最大の特徴の醤油カツ丼です。 地元の醤油メーカーの社長と共同で作り上げた当...

福井県
ボルガライス
福井県 丼もの

ボルガライス

ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市域）で販売されているご当地グルメで、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食です。オムライスにトンカツがのせたものがポピュラーですが、...

福井県
ソースカツ丼
福井県 丼もの

ソースカツ丼

一般的にカツ丼というと、誰もが揚げたカツを卵でとじたものを想像します。しかし福井では、カツ丼といえばソースで食べるソースカツ丼です。 一見すると温かいごはんに、ソースをつけた（...

福井県
天然うなぎ
福井県 丼もの

天然うなぎ

福井県の若狭・三方五湖で天然うなぎが獲れます。三方五湖産の天然うなぎは「口細青鰻」という別名でも呼ばれています。口細青鰻は、胸びれから口先のほうにかけてやや細くなっており、青味...

富山県
富山 海鮮丼
富山県 丼もの

富山 海鮮丼

豊かな自然環境の富山県には”天然の生簀”ともいわれる富山湾があり、四季を通して多彩な海の幸に恵まれます。そんな美味しい富山の魚介類をお得に、しかも一度にたっぷり食べるなら「海鮮丼...

石川県
宝達志水オムライス
石川県 丼もの

宝達志水オムライス

大正時代に「オムライス」を誕生させたフランス料理人、大阪「北極星」の創業者北橋茂男氏の生まれ故郷が石川県宝達志水町で、それにちなんで開発された、新ご当地グルメが“宝達志水オムライ...

石川県
ハントンライス
石川県 丼もの

ハントンライス

ハントンライスは、日本の洋食の一つで、ハントン風ライスとも呼ばれています。石川県金沢市の郷土料理として知られているハントンライスとは、オムライスの上にフライがのり、ケチャップと...

石川県
能登丼
石川県 丼もの

能登丼

能登丼は、石川県奥能登地区で提供されているご当地グルメの丼です。食材は奥能登産のコシヒカリを使用、奥能登の水を使用、メイン食材に地場でとれた旬の魚介類 、能登で育まれた肉類・野菜...

岡山県
たこめし
岡山県 丼もの

たこめし

岡山県のたこ漁獲量は全国でもトップクラスで、瀬戸内海でも特に潮流の早い倉敷市下津井付近の海で育ったたこは、独特の歯ごたえがあり身がしっかりしておいしいと言われています。倉敷市の...

岡山県
おかやまデミカツ丼
岡山県 丼もの

おかやまデミカツ丼

「おかやまデミカツ丼」は、揚げたてのサクサクのとんかつに、熱々のとろりとしたデミグラスソースをかけた岡山のご当地どんぶりで、岡山県内でも特に、岡山市で提供されているお店が多くみ...

岡山県
美咲たまごかけごはん
岡山県 丼もの

美咲たまごかけごはん

西日本最大級の養鶏場がある美咲町の産みたて卵と、町内で育てられた「棚田米」、地元の醤油を使用し、器も特産品「桜湖焼」を使うなど、美咲町産にこだわったひと品です。美咲町出身の偉人...