福井梅

福井梅（ふくいうめ）とは

福井梅の栽培の歴史は古く、江戸時代の天保年間（1830～1844年）に若狭町（旧三方町伊良積）で発祥したと言い伝えられています。
梅栽培が本格的に定着したのは明治15年頃からで、普及した地域をさして、「西田梅」と呼ばれ、親しまれてきました。
福井梅には紅映（べにさし）、剣先（けんさき）新平太夫（しんへいだゆう）、福太夫（ふくだゆう）などの品種があります。
■紅サシの特徴
その名の通り、「紅サシ」は実が熟してくると日当たりの良い部分が紅色を帯びます。
梅酒、梅干しに適しており、特に梅干しは肉厚でぽったりとした食感が特徴です。
■剣先の特徴
実の先端部分がやや尖っていることから「剣先」という名前が付きました。
早い時期から大玉になるため、福井梅のトップを切って出荷されます。梅酒や梅シロップに適しています。
■新平太夫の特徴
昭和61年に県の園芸試験場で品種登録されました。江戸時代から伝わる「平太夫」梅の名前にちなみ「新平太夫」と名付けられました。
やや晩生の品種ですが、収量が極めて多く、梅干しの品質は良好です。
■福太夫の特徴
「新平太夫」に「織姫」を交配してできた新しい品種です。平成17年に県の園芸試験場で品種登録されました。
果実はやや小ぶりですが、早生で収量が極めて多いです。梅酒、梅干しに適しており、福井梅のニューフェイスとして期待されています。

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