九州・沖縄の郷土料理・当地グルメ一覧
沖縄県
沖縄県
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福岡県
福岡県
郷土料理・ご当地グルメ
博多雑煮
正月に欠かせない雑煮ですが、福岡市・博多地区を中心に食べられているのが博多雑煮です。 博多雑煮の特徴としては、焼きあごでとっただしにブリ、まる餅を入れます。その他の具として、か...
熊本県
沖縄県
沖縄県
郷土料理・ご当地グルメ
宮古島マンゴー
宮古島は沖縄の離島で、フロリダのマイアミとほぼ同じ緯度にある亜熱帯の島です。 南国の強い太陽の光を浴びて育ったマンゴーには甘味がぎっしりと詰まっています。 独特の芳しい香り、し...
鹿児島県
大分県
大分県
郷土料理・ご当地グルメ
ゆでもち
かつて大分県は水捌けの悪い地域が多く、水をはる必要がある稲作に向かなかったことから、小麦の栽培が盛んでした。そういった背景もあり、粉食文化が各地で発達しました。さまざまな料理に...
佐賀県
沖縄県
沖縄県
郷土料理・ご当地グルメ
豆腐よう(唐芙蓉)
豆腐ようは自然素材だけで作り上げた沖縄独自の珍味中の珍味で、琉球国の時代の宮廷料理として登場した王侯貴族だけの幻の食べ物であります。 無味な豆腐を紅麹発酵することでウニのような...
大分県
大分県
郷土料理・ご当地グルメ
くじゃく
佐伯市に伝わる「くじゃく」は、白身部分を赤に着色したゆで卵を、緑色に着色した白身魚のすり身で包んで揚げたもの。半分に切った時に、緑、赤、白、黄色とあざやかな色合いであること、卵...
九州・沖縄のおすすめ日本酒
福岡県
佐賀県
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福岡県
熊本県
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