六兵衛
ほのかな甘さとプルプルした食感が特色

六兵衛（ろくべえ）とは

六兵衛は長崎県の島原半島周辺と対馬に伝わる郷土料理です。
さつまいもを主原料とする麺を魚介や地鶏などでダシを取った澄まし汁に入れて食べる麺料理です。
不思議な黒っぽい麺とプルプルした食感、さつまいものほのかな甘さが特色です。
江戸時代に島原半島がに見舞われた際、名主を務めていた六兵衛という人が保存食のサツマイモ粉を食べる方法として考案したことから名付けられたと言われています。

レシピ動画を見る

パンケーキ

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

六兵衛の関連ニュース

2026-06-02	【絶品！郷土メシ】長崎県の「ろくべえ」は江戸時代の飢饉を乗り切った命の味！唯一無二のさつまいも麺 - Excite エキサイト
2025-01-28	京都国立美術館の名品ずらり長崎県美術館で企画展花瓶や皿など、工芸品１７０点 - 長崎新聞ホームページ
2024-09-05	三十路苑の紅葉情報【2025】 - ウェザーニュース
2024-08-07	2024年8月『大丸夏の陶器市』大丸京都店4階暦²（こよみごよみ） - PR TIMES
2023-09-24	【九州地方】豚骨ラーメンだけじゃない！美味しいローカル麺5選 - DXマガジン
2021-08-09	三十路苑の今日・明日の天気週末の天気・紫外線情報【お出かけスポット天気】 - tenki.jp
2016-09-30	3日間限定「幻想庭園」が長崎の紅葉スポットに登場 - エンタメ特化型情報メディアスパイス
2016-09-30	3日間限定「幻想庭園」が長崎の紅葉スポットに登場 - ウォーカープラス