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じゃばら

じゃばら

酸っぱさの後に残るほんのりとした苦み

じゃばらとは

じゃばらは、和歌山県北山村にたった1本だけ自生していた、幻の柑橘です。その大きな特徴は、独特の香りと酸味、そして花粉症やぜん息などを抑えるナリルチンの成分が多く含まれていることです。花粉症の抑制に効果があったことが報じられてから、大人気となりました。サイズは小ぶりなみかんよりもひと回り小さく、色は鮮やかな緑色から熟すともに黄色になっていきます。お味のほうは、強烈な酸っぱさのあとにほんのりと苦味が残る「にがうま」感と、まろやかな風味が特徴です。

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2025-01-22	和歌山・北山村の果実「じゃばら」が「野菜生活100」の新味に - 和歌山経済新聞
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2025-01-16	〝じゃばら〟を野菜・果実ジュースに／和歌山県×カゴメ - フードウイークリー WEB｜週刊食品
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2024-11-18	北山村で「じゃばらの里の収穫祭」人口400人の山里に歓声響く [和歌山県] - 朝日新聞
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