日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理
北海道 青森県 秋田県 山形県 岩手県 宮城県 福島県

北海道・東北地方の旅行で食べたい！郷土料理・ご当地グルメ

北海道・東北の郷土料理・当地グルメ一覧

秋田県
石焼料理
秋田県 鍋料理

石焼料理

男鹿の漁師料理が起源と言われており、秋田県男鹿地方に伝わる郷土料理です。みそベースのだし汁に、近海で獲れた魚介類と旬の野菜をたっぷり入れて煮込んだ鍋料理です。面白いのはその調理...

秋田県
大曲カレー旨麺
秋田県 ラーメン

大曲カレー旨麺

カレー旨麺は、かつおダシがきいたスープにラーメンの麺を入れ、その上にカレーをかけたものです。豚肉と玉ネギが入ったカレーが掛かり、揚げ玉・ナルト・ネギが載っておりますかつて１９８...

秋田県
あいがけ神代カレー

あいがけ神代カレー

秋田県仙北市にある、神代（じんだい）地区は、有機米あきたこまちの生産が盛んな稲作地域です。ここで生産されるおいしいお米と、昔ながらの製法で作られたカレーが出会い、「あいがけ神代...

秋田県
金萬

金萬

金萬を作ったきっかけは、初代　大内正見さんが東京でたまたままんじゅう作りを見かけ自分でやってみたいと思い、秋田駅前で焼き始めたのが始まりだそうです。そして「金萬」の名前の由来で...

秋田県
三杯もち

三杯もち

秋田県南部の大曲仙北地域を中心に食べられている餅菓子で、米粉、麦粉、白玉粉をそれぞれ茶わんで一杯ずつ、これに小豆あんを練り合わせることから『さんばいみそ』と呼ばれていたようです...

秋田県
羽後牛
秋田県 肉料理

羽後牛

豊かな自然に囲まれた羽後町は、上質の「あきたこまち」を生産する地域としても有名です。米どころならではの良質な稲わらを食べて育った牛こそが、羽後町特産のブランド黒毛和牛「羽後牛」...

宮城県
しゃこめし
宮城県 丼もの

しゃこめし

わたりの近海で揚がるシャコは、活きの良さが自慢です。海におどる旬のシャコエビを、美味しく炊き上がったご飯の上にのせます。特にしゃこめしは期間が短いのでタイミングを逃すと翌年まで...

宮城県
フカヒレラーメン
宮城県 ラーメン

フカヒレラーメン

日本一のサメの水揚げ港である気仙沼は、中華料理の高級食材フカヒレの日本一の産地です。フカヒレラーメンは鶏・豚がらスープ・たけのこ・しいたけ・えのきだけ・ホタテの貝柱・鶏肉などの...

青森県
ひろさき豚辛焼
青森県 丼もの

ひろさき豚辛焼

ひろさき豚辛焼は、地元産の食材をふんだんに使用した弘前市の新たなご当地グルメです。まろやかな辛みと風味を持つ「清水森ナンバ」と生産量日本一の「りんご」、そして「津軽味噌」をブレ...

青森県
黒石やきそば

黒石やきそば

黒石やきそばは麺が太く平らで、見た目はうどんのようだが、食べるともちもちで、ウスターソースがよく絡み独特の食感を生み出しています。 戦後まもなく作られ、昭和30年頃には子供のおや...

青森県
よされ鍋
青森県 鍋料理

よされ鍋

青森県黒石市の郷土料理「よされ鍋」は、地域の伝統文化と食の魅力が融合した逸品です。​この鍋料理は、黒石市の伝統的な盆踊り「黒石よされ」にちなんで名付けられました。​「黒石よされ」...

青森県
ほっき丼
青森県 丼もの

ほっき丼

三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝。三沢のほっき貝は甘みがあり、独特の歯ごたえがあって旨味をたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力で、この味をもっとたくさんの人に知ってほしいとい...

青森県
八戸前沖さば串焼き

八戸前沖さば串焼き

国内のサバの主漁港としては最北端に位置している八戸市。サバのおいしさの決め手である粗脂肪分は海水温が18度以下で高くなるといわれ、この海域でのサバ漁は、コクがあり、口どけのよい良...

青森県
じゃっぱ汁
青森県 鍋料理

じゃっぱ汁

「じゃっぱ」とは津軽弁で「雑把」を意味し、一般的には魚の「あら」のことを指しています。「じゃっぱ汁」は、青森の冬を代表する魚・タラや鮭のじゃっぱと野菜を煮込み、塩や味噌で味付け...

北海道・東北のおすすめ日本酒

福島県

会津中将 純米吟醸 夢の香

鶴乃江酒造
北海道

純米大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威

高砂酒造
北海道

大吟醸酒 氷温貯蔵 旭神威

高砂酒造
福島県

会津中将 純米大吟醸 特醸酒

鶴乃江酒造
宮城県

浦霞 純米吟醸 禅

佐浦
岩手県

あさ開　純米大吟醸　磨き四割　極上

あさ開
福島県

会津宮泉 純米吟醸 美山錦 生酒

宮泉銘醸
宮城県

一ノ蔵 純米大吟醸 笙鼓

一ノ蔵
青森県

大吟醸 百四拾 善知鳥

西田酒造店
北海道

千歳鶴 純米大吟醸

日本清酒

北海道・東北の日本酒一覧を見る

料理カテゴリ

おすすめ料理

新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング