羽後牛

秋田県内市場で即完売する黒毛和牛「うご牛」

羽後牛（うごぎゅう）とは

豊かな自然に囲まれた羽後町は、上質の「あきたこまち」を生産する地域としても有名です。米どころならではの良質な稲わらを食べて育った牛こそが、羽後町特産のブランド黒毛和牛「羽後牛」です。生産者の手により一頭一頭大切に肥育されたこの牛は、おいしさはもちろん、「安心・安全」を重視した「循環型」の生産法にもこだわっています。柔らかな肉質とスッキリした脂のきめの細かな美しいサシ、力強い濃厚な肉の旨みを持つ、希少な銘牛です。

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