日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【ばばちゃん鍋】が食べられるお店

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鳥取県の名物ご当地グルメ

鳥取県
とうふちくわ

とうふちくわ

一般的にちくわといえば、魚肉が普通だが、「とうふちくわ」は全国でも鳥取県中・東部地域に見られる独特の加工食品で、木綿...
鳥取県
あごちくわ

あごちくわ

「あごちくわ」は、鳥取県を代表する郷土料理で、その名の通りトビウオ（鳥取では「アゴ」と呼ばれる）を主原料として作られ...
鳥取県
鳥取かにずし

鳥取かにずし

鳥取県の「鳥取かにずし」は、地域特産のズワイガニ（松葉ガニ）をふんだんに使用した郷土料理で、冬の味覚を楽しむための贅...
鳥取県
牛骨ラーメン

牛骨ラーメン

牛骨ラーメンは、全国でも珍しい牛骨を使ったスープが特徴の鳥取県のご当地ラーメンです。特に鳥取県中西部、米子市や倉吉市...
鳥取県
ハタハタ寿司

ハタハタ寿司

ハタハタは春になると漁獲量が増え、皮も薄くなります。ハタハタの水揚げ港である賀露地区では、この時期に行われるホーエン...
鳥取県
砂丘ながいも

砂丘ながいも

鳥取県中部の砂丘地帯で栽培される「砂丘ながいも」は、サクサクとした歯ざわりとまっすぐに伸びた美しい形が特徴の、鳥取県...

全国の「鍋料理」ご当地名物

北海道
石狩鍋

石狩鍋

石狩鍋は鮭を主材料とし味噌で調味した北海道の郷土料理です。鮭の身や骨などのアラと豆腐、タマネギ・キャベツ・ダイコン・...
秋田県
石焼料理

石焼料理

男鹿の漁師料理が起源と言われており、秋田県男鹿地方に伝わる郷土料理です。みそベースのだし汁に、近海で獲れた魚介類と旬...
愛知県
赤から鍋

赤から鍋

名古屋名物の赤から鍋は、赤味噌にトウガラシを独自にブレンドして作られたおいしいスープに、具材をたっぷり煮込んで食べる...
福井県
ぼたん鍋

ぼたん鍋

ぼたん鍋は、イノシシ肉や野菜をみそなどで味付けして煮込んだ鍋料理です。 薄切りにした肉をボタンの花のように盛り付ける...
石川県
鴨鍋

鴨鍋

石川県は昔より国内有数の鴨の飛来地で、加賀市の片野鴨池周辺では今から約300年前、江戸時代の元禄年間に大聖寺藩の武士の真...
福岡県
もつ鍋

もつ鍋

福岡の郷土料理として有名な「もつ鍋」はアルミ鍋を使用してもつ（ホルモン）やニラを炊いて、醤油味で食べていたのがルーツ...