日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

むかごご飯
自然の素材を大切に利用した料理

むかごご飯

むかごご飯（むかごごはん）とは

むかごの炊きこみごはんです。 「むかご」 とは、 ナガイモや自然薯(じねんじよ)(ヤマノイモ)などの葉のつけ根にできる小さな珠芽(しゆが)のことで、茨城県はナガイモの産地として有名です。
炊きこみごはん以外にも、塩ゆでにしたり、煎ったり、素揚げにしたものを食べます。

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むかごご飯の作り方

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