タカアシガニ

タカアシガニ（たかあしがに）とは

タカアシガニは、駿河湾の水深200～500メートルに生息する世界最大のカニで、沼津市戸田の特産品です。
大きいもので足をひろげると3メートル以上あります。長い足を折り曲げて、一杯丸ごと茹で上げられた姿は風格たっぷり！
大きさからは想像できないほど繊細で、水分が多く身は少ないが、やわらかい身で、さっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴です。
蒸しガニにした時の大量のミソは格別の味わいです。焼きガニ、天ぷら、雑炊などでも、美味しいです。
静岡県はタカアシガニの漁獲量で日本一の県です。

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