菜豆腐
野菜や季節の花で彩られる固くて大きくて素朴な味わいの豆腐
菜豆腐（などうふ）とは
名物「菜豆腐」は昔、冠婚葬祭で用いられてきた、椎葉村の郷土料理です。春夏には菜の花や藤の花、秋冬には椎茸や柚子と、季節に応じて使う野菜が変わり味も彩りも四季折々に愉しめます。大豆が貴重だった時代、少しでも大きな豆腐にするために、野菜などを入れていたのだと言われています。
菜豆腐関連動画
レシピ動画を見る
楽天で販売中の商品
レビュー
レビューはまだありません。
菜豆腐の関連ニュース
| 2026-03-28 | 地域おこし協力隊 究極の過疎地に集う思い【椎葉だより 九州脊梁山地から6】 - 西日本新聞me |
| 2026-03-17 | 地域に根差した「100年フード」認定目指し 「宮崎冷や汁普及促進協議会」設立 | MRTニュース ｜ ＭＲＴ宮崎放送 (1ページ) - TBS NEWS DIG |
| 2026-01-13 | 【注目の豆腐店】0歳から100歳まで楽しめる豆腐、誰にでも再現できる工程を目指す - 食品産業新聞社ニュースWEB |
| 2024-11-01 | 令和6年度「和ごはん月間」の取組み：九州農政局 - maff.go.jp |
| 2024-01-04 | 九州農政局トップページに郷土料理画像を掲載 - maff.go.jp |
| 2023-01-29 | わたしのふるさと便：秘密のグルメ 宮崎県 「菜豆腐」 野菜の彩りと食感、魅力 - 毎日新聞 |
| 2022-10-31 | まちのチカラ “日本三大秘境”平家伝説の村 宮崎県 椎葉村 - 全日本民医連 |
| 2010-11-18 | 宮崎一村一祭 - pref.miyazaki.lg.jp |
