加能ガニ
たっぷり詰まった身は繊細な味わいで、濃厚なミソは極上の味！

加能ガニ（かのうがに）とは

栄養豊富な日本海で育った「加能ガニ」の身は甘みがあり、ツメの部分まで身がつまっています。茹でるとカニのいい香りが広がり、甲羅も赤くなります。さらに甲羅の中の濃厚ミソは独特の風味から珍重されています。この「加能ガニ」という名称は、2006年に一般公募され、石川県の「加賀」と「能登」の地名の1文字ずつを取って名付けられました。「橋立漁港」や「金沢港」、「輪島港」で水揚げされた9センチ以上の雄のズワイガニの中から、漁師が品質に自信があるものだけに、漁港の名称を刻印した青タグを付け、｢加能ガニ｣として市場へ出しています。

レシピ動画を見る

どら焼き

レビュー

レビューはまだありません。

加能ガニの関連ニュース

2026-01-02	冬の絶品「加能ガニ」の魅力とは？初競りでは450万円で取引も身がぎっしり詰まっている理由と美味しさの秘密に迫る - FNNプライムオンライン
2025-12-27	今が旬！北陸カニ旅行の名旅館9選ブランドガニの違いも徹底解説 - 朝日新聞
2025-12-18	金沢で小学生対象の「加能ガニロボットコンテスト」熱い声援が飛び交う - 金沢経済新聞
2025-11-10	【金沢・カニ】熱気あふれる、2025年のズワイガニの初セリ！金沢港「蟹-1グランプリ」を体験レポート！ - weekend-kanazawa.com
2025-11-07	「輝」４５０万円県産ズワイガニ初競り３年ぶり解禁日に、輝姫は出ず｜社会｜石川のニュース - 北國新聞
2025-11-07	『輝』け被災地ズワイ漁解禁金沢で初競り 450万円 - 中日新聞Web
2025-11-06	【3年ぶりに解禁初日の全地区出漁】11月6日にズワイガニ漁解禁、初セリと最高額を決める「蟹-1グランプリ」開催。石川県産の雄ズワイガニ（加能ガニ）の最高級ブランド「輝」は歴代2位の450万円で落札。 - PR TIMES
2025-11-06	ズワイガニ初競りで石川県産「輝」1匹に450万円金沢市の旅館が落札 - TBS NEWS DIG