Home
関西
和歌山県
太刀魚

太刀魚
日本一の漁獲量を誇る有田市の「タチウオ」

太刀魚（たちうお）とは

和歌山県は全国でも有数のタチウオの産地です。紀伊水道の沖合で漁獲され、特に、箕島漁港がある有田市ではタチウオ料理は身近な存在です。タチウオは一般的には塩焼きや煮つけにして食べるが、新鮮なタチウオが流通する和歌山では刺身やタチウオ寿司も定番です。白身で淡泊な身はあっさりとしていて美しく、高級魚の気品が漂います。旬である夏季は、県内であればたいていの料理屋で食すことができます。タチウオは栄養価が高く、オレイン酸、ビタミンD、ミネラルなどを多く含んでいるため、疲労回復などの効果が高いとされ注目を集めています。

レシピ動画を見る

だんご

楽天で販売中の商品

Amazonで見る楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

太刀魚の関連ニュース

2025-05-25	辰巳琢郎の葡萄酒浪漫【ゲスト：風間杜夫、山崎ハコ】 - tv-tokyo.co.jp
2024-12-09	和歌山に新名物「竜王天丼」誕生藤井竜王の一手で太刀魚が竜に昇華 - 和歌山経済新聞
2024-10-18	「波止場でチヌが連発！」40cm級筆頭に紀州釣りで20枚をキャッチ【和歌山港】 - TSURINEWS
2024-04-16	ミョウバン不使用のウニが期間限定で登場！黒毛和牛など様々な肉を使った寿司が楽しめる「うにと肉」フェア 4月19日（金）から期間・数量限定で開催！ハイグレード店の「無添蔵」では「和歌山県」フェアがスタート｜プレスリリース｜くら寿司ホームページ - kurasushi.co.jp
2024-01-14	みんなの給食：和歌山県有田市タチウオの給食塩こしょうで味わうフライ - 毎日新聞
2023-09-22	和歌山県ホームページ Wakayama Prefecture Web Site - pref.wakayama.lg.jp
2020-07-14	満天☆青空レストラン #373 山口県太刀魚 - 日本テレビ
2018-07-20	【大阪マリオット都ホテル】ZK8月"太刀魚"と"熊野牛"を贅沢なコース仕立てで - PR TIMES