讃岐うどん

讃岐うどん（さぬきうどん）とは

讃岐うどんは、いわずと知れた香川県の名物です。しかし、全国区となったのは1990年代ごろで、それほど年月は経っていません。当時、香川県のタウン情報誌に掲載されていた讃岐うどんの記事が書籍化され、県内でブームとなりました。その後、全国各地へ口コミで伝わり、テレビでも放送されるようになり、讃岐うどんの名は全国区となります。現在では、群馬県の水沢（みずさわ）うどん、秋田県の稲庭（いなにわ）うどんと並んで、日本三大うどんに称されるまでなりました。

讃岐うどんの作り方

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