日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ちりとり鍋

ホルモンの旨みと辛味噌の風味がたまらない
ちりとり鍋

ちりとり鍋（ちりとりなべ）とは

ちりとり鍋は、ちりとりに似た正方形の浅く平らな鍋を使う鍋料理のことで、大阪発祥と言われてます。
ホルモンや牛肉、山盛りの野菜で煮込み、辛味噌で味つけるが、塩や特製タレなど多種の味わいが楽しめます。

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ちりとり鍋の作り方

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