日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

ちりとり鍋
ホルモンの旨みと辛味噌の風味がたまらない

ちりとり鍋

ちりとり鍋（ちりとりなべ）とは

ちりとり鍋は、ちりとりに似た正方形の浅く平らな鍋を使う鍋料理のことで、大阪発祥と言われてます。
ホルモンや牛肉、山盛りの野菜で煮込み、辛味噌で味つけるが、塩や特製タレなど多種の味わいが楽しめます。

シェア：

ちりとり鍋の作り方

レシピ動画を見る

ふわっふわの台湾カステラの作り方／失敗しない作り方を徹底解説〜
濃厚クリームのチョコレートケーキの作り方 | えもじょわ
今まで食べたチョコレートケーキの中で一番しっとり柔らか！非常に簡単！チョコレートカステラ
オーブンなしで作る濃厚なチョコレートケーキの作り方/no bake rich chocolate cake recipe
ホットケーキミックスでスフレパンケーキFluffy souffle pancake with Pan cake mix
ごま団子の作り方☆材料5つで簡単に作れます♪サクッともっちり食感！香ばしい本格的なごま団子です☆-How to make Sesame Dumpling-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
抹茶あずきのホットケーキ （しゃべらないシリーズ no.35）
アイスクリームよりも美味しい！こんなに美味しいチョコレートケーキは初めてです！
料理レシピ動画を探す

楽天で販売中の商品

Amazonで見る 楽天市場で見る

レビュー

レビューはまだありません。

ちりとり鍋の関連ニュース

2025-10-22 丸亀製麺、大阪府限定メニューは 「わがまちうどん47」、各都道府県でご当地うどん - 福井新聞社
2025-10-21 【丸亀製麺】47都道府県のご当地うどんが登場! 「わがまちうどん47」完全新作となる全国のうどんを全部紹介 - マイナビニュース
2025-10-17 【伝説再び】丸亀製麺「新作ご当地うどん」を各都道府県で一斉発売へ！ 47種類すべて見てきた結果 → 今年も安定のカオス!! - ロケットニュース24
2025-08-25 大阪発祥と言われる『ちりとり鍋』がマジで美味すぎた / 再現レシピを試した結果「簡単・美味い・安価」が揃った夢の料理になった！ - ロケットニュース24
2024-01-26 大阪の「ちりとり鍋」が４位に、全国のユニーク鍋ランキング - Lmaga.jp
2023-06-17 【特集】食いだおれの街「大阪」 食文化を支えてきた名店を巡る - LIFE LIST - 好きな街・住みたい街・私の街 - ホームズ
2023-03-27 ちりとり鍋とは？元祖を知る心斎橋「まつりや」店長に聞いた、その魅力と歴史 ～店から広がる街の姿～ - ホームズ
2018-11-16 こたつ×お鍋×夜景‼︎ 日本一高い「あべのハルカス」で、鍋を囲もう！ - るるぶWeb

大阪府の名物ご当地グルメ

大阪府
かすうどん

かすうどん

かすうどんは、油かす（揚げたホルモン）をだしの利いたうどんに乗せたものです。 油かすはカラッとした食感ですが、噛むと...
大阪府
ハリハリ鍋

ハリハリ鍋

はりはり鍋は、鯨肉と水菜を用いた鍋料理で、大阪千日前で営業していた徳家が発祥とされます。 「はりはり」は、水菜の繊維...
大阪府
ねぎ焼き

ねぎ焼き

ねぎ焼きは、お好み焼きに似た粉もんのことで、小麦粉を溶いた生地に山盛りの青ネギを混ぜて焼いたものです。 ねぎ焼きはソ...
大阪府
イカ焼き

イカ焼き

大阪のイカ焼きはイカの姿焼きではなく、大阪人が大好きな「粉もん」の一つです。 秘伝のダシと小麦粉、イカを練り合わせ、...
大阪府
どて焼き

どて焼き

どて焼きは牛のスジ肉を味噌やみりんで長時間かけて煮込んだもので、今や串かつと並び、大阪新世界の定番料理です。 味噌の...
大阪府
お好み焼き

お好み焼き

お好み焼きは、水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨ...

全国の「鍋料理」ご当地名物

鳥取県
じゃぶ

じゃぶ

鳥取県の郷土料理「じゃぶ」は、鶏肉や豆腐、季節の野菜をふんだんに使った具だくさんの煮物で、寒い季節に体を温める家庭の...
栃木県
けんちん汁

けんちん汁

栃木県の郷土料理「けんちん汁」は、新鮮な根菜類と豆腐をたっぷり使った、心温まる汁物です。その起源には諸説あり、中国の...
青森県
せんべい汁

せんべい汁

せんべい汁は、青森県南部を中心に古くから親しまれている郷土料理で、特に八戸市ではその代表的な存在です。この料理は、煮...
秋田県
石焼料理

石焼料理

男鹿の漁師料理が起源と言われており、秋田県男鹿地方に伝わる郷土料理です。みそベースのだし汁に、近海で獲れた魚介類と旬...
埼玉県
こしがや鴨ネギ鍋

こしがや鴨ネギ鍋

埼玉県越谷市の冬の風物詩、「こしがや鴨ネギ鍋」は、地元の特産品である越谷ねぎと、宮内庁埼玉鴨場にちなんだ合鴨を使用し...
東京都
桜鍋

桜鍋

東京下町の伝統料理で、その歴史は明治時代まで遡ります。馬肉は、冬の間に栄養を蓄え、桜の咲く季節には脂がのって美味しい...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング