台湾ラーメン
辛さがくせになる台湾ラーメンは、実は名古屋めし
台湾ラーメン（たいわんらーめん）とは
名古屋飯のひとつと言っても過言ではない「台湾ラーメン」は豚ひき肉とニラ、もやしなどを唐辛子たっぷりに炒め、しょうゆベースの辛みのあるスープ麺です。スープはあと味がさっぱりしていて、辛みのあとにやってくるほのかなあま味があとをひきます。辛いのが苦手な人のために、辛さを抑えたメニューがある店もあります。
台湾ラーメンの作り方
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