อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง
สตามิน่า ราเม็ง
ราเม็งท้องถิ่นที่เกิดในอิบารากิในยุค 50 โชวะเป็นราเม็งที่มีซอสถั่วเหลืองหวานและเผ็ดมากมายบนเส้นบะหมี่หนาคั้นด้วยน้ำเย็นส่วนผสมในการวางถั่วคือกะหล่ำปลีตับฟักทอง ฯลฯ ซึ่งมีสุขภาพดี
ฟูจิโอกะราเม็ง
อุตสาหกรรมกระเบื้องซึ่งเคยเป็นอุตสาหกรรมหลักลดลงและสมาคมราเม็งโจชูฟูจิโอกะเกิดขึ้นตามคำร้องขอของเจ้าของร้านราเม็งว่า “บางสิ่งบางอย่างที่มีชื่อเสียง” และเกิดราเม็งฟูจิโอกะขึ้นปัจ...
ทาคาซากิ ราเม็ง
ที่ทาคาซากิ จังหวัดกุนมะ มีร้านราเม็งอยู่ไม่มากนัก แต่ละร้านก็บอกว่า “นี่ไม่ใช่เหรอ!นี่มัน!”ฉันกำลังโกนหนวดร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในร้านขายราเม็งสไตล์บิสโทรและโซบะจีนดั้งเดิมแม้ว่...
มิโซะราเม็งนมแกงกะหรี่
เป็นร้านอาหารเกรด B จากเมืองอาโอโมริ จังหวัดอาโอโมริ และราดด้วยเนย ถั่วงอก หน่อไม้ และสาหร่ายวาคาเมะในน้ำซุปที่มีส่วนผสมของผงแกงกะหรี่กับนมมิโซะราเม็งคัพถูกขายโดยโทโยซุยซังว่า “...
อาซาฮิกาวะ ราเม็ง
ราเม็งอาซาฮิกาวะ หนึ่งในสามราเม็งอันดับต้นๆ ของฮอกไกโด เป็นราเม็งที่เรียกกันว่า “ซุปรสโชยุ” กับกระดูกหมูและอาหารทะเล และบะหมี่บางๆเป็นลักษณะที่น้ำมันหมูจะถูกเพิ่มเพื่อให้ยากที่จ...
คุชิโระ ราเม็ง
ราเม็งคุชิโระ (Kushiro Ramen) เป็นราเม็งที่ผลิตในคุชิโระ“คุชิโรราเม็ง” หมายถึงราเม็งที่มีพื้นฐานมาจากเส้นเส้นหยักบาง ๆ และซุปซอสถั่วเหลืองอ่อนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเส้นก๋วยเตี๋...
ฮาโกดาเตะ ราเม็ง
ฮาโกดาเตะราเม็งเป็นราเม็งท้องถิ่นยอดนิยมของฮอกไกโด พร้อมกับซัปโปโรราเม็งและอาซาฮิคาวะราเม็งก๋วยเตี๋ยวตรงนุ่มหนาปานกลางรวมกับซุปเค็มใสกับซอสเกลือในน้ำซุปเช่นกระดูกหมูและกระดูกไก่...