日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【若狭牛】が食べられるお店

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福井県の名物ご当地グルメ

福井県
とんちゃん

とんちゃん

福井県東部に位置する大野市を語る上で、「ホルモン」は外せません。 市内にはホルモン焼きを扱う店が30軒以上あり、「とん...
福井県
ボルガライス

ボルガライス

ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市域）で販売されているご当地グルメで、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋...
福井県
越前がに

越前がに

越前がには、全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られており、福井県で水揚げされたオスのズワイガニのことです...
福井県
勝ち山おやき

勝ち山おやき

勝山市民の愛する「おやき」はヨモギを練り込んだ餅にほんのり甘い小豆のあんこを包み、こんがりと焼上げた和菓子です。 焼...
福井県
敦賀ラーメン

敦賀ラーメン

敦賀ラーメンは、福井県敦賀市で誕生したご当地ラーメンで、特に夜の屋台で提供されることが特徴です。1953年に始まったこの...
福井県
油揚げ

油揚げ

福井県は油揚げの消費額が全国第一位です。 浄土真宗の信仰があつい福井で信徒の催事「報恩講」の昼食には当時高級品だった...

全国の「肉料理」ご当地名物

北海道
ジンギスカン

ジンギスカン

ジンギスカン（成吉思汗）は、羊肉を用いた北海道を代表とする郷土料理です。羊肉には、成羊肉のマトンや仔羊肉のラムなどが...
宮崎県
宮崎牛ステーキ

宮崎牛ステーキ

宮崎牛とは宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で、日本食肉各付け協会が定める基準の肉質4等級以上の牛肉のことであります。 ...
富山県
氷見牛

氷見牛

「氷見牛」は、いわゆるさしの入り具合をいう「脂肪交雑」と「脂肪の質」が良いのが特長で、肉質等級の判定基準でも、上位等...
秋田県
羽後牛

羽後牛

豊かな自然に囲まれた羽後町は、上質の「あきたこまち」を生産する地域としても有名です。米どころならではの良質な稲わらを...
宮崎県
高千穂牛

高千穂牛

「高千穂牛」として認められるのは「高千穂地区農協管内で生産され肥育された黒毛和牛で、格付等級４等級以上」という厳しい...
岩手県
前沢牛

前沢牛

前沢牛は、上質できめ細やかな霜降りで、肉質が抜群に良く、包丁を入れたときの肉のしっとり感がなんともいえない手ごたえな...