南部せんべい
八戸地方・岩手県北地方で広く食べられている「南部せんべい」
南部せんべい（なんぶせんべい）とは
小麦粉と水で生地を作り、ごまやピーナッツをつけて焼いたせんべいの一種です。
青森県、岩手県全域が主な生産・消費地で、同地域の名物となっています。
南北朝時代、長慶天皇が南北地方を訪れ、おなかをすかせたときに、家臣がかぶとで焼いて献上したお菓子が南部せんべいの発祥と言われています。
八戸南部氏が藩主家だった旧八戸藩地域に伝承の焼成せんべいです。
南部せんべいの作り方
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