越のルビー

越のルビー（こしのるびー）とは

「越のルビー」は、福井県内で生産されるミディトマトのブランド名です。 このブランド名のもととなっている品種「越のルビー」は、福井県立短期大学（現福井県立大学）で育成されました。果実が鮮やかな紅色であることから、福井県出身の芥川賞作家津村節子さんが命名され、平成４年に品種登録されました。 大玉トマトとミニトマトの中間（ミディ）の大きさで、大玉トマトと比較すると甘みが強いのが特長です。 皮が薄くジューシーな味わいは、フルーツを食べていると思うほど。今までのトマトとは全く違うと感じてもらえる逸品！ ビタミンCやカルシウムは大玉トマトの２～3倍なので、美容はもちろん夏の疲労回復にもおすすめです！

越のルビー紹介動画

その他情報

• 名称越のルビー
• 読み方こしのるびー
• 都道府県 福井県
• 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ

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