とりもつラーメン

とりもつラーメン（とりもつらーめん）とは

「とりもつラーメン」は、山形県新庄市で愛されるご当地ラーメンです。あっさりとした醤油ベースのスープに、じっくり煮込まれた鶏のモツがたっぷり入っており、モツのコクとスープのバランスが絶妙です。新庄市民にとってはお馴染みの味であり、モツの柔らかさや食感が癖になると多くのファンを持つ一品です。

「とりもつラーメン」は、2002年に地元の飲食店が協力し合い、新庄の新しい名物として売り出されました。お店ごとに麺やスープ、モツの調理法が異なり、各店舗を巡る食べ歩きも楽しい体験です。新庄の古くからの風習に根付いたこのラーメンは、訪れる人々に新たな味覚の発見をもたらしてくれます。モツの風味と醤油スープの絶妙なハーモニーを、ぜひ新庄で味わってみてください。

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