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十三湖しじみラーメン

十三湖しじみラーメン

日本一おいしいシジミで作られたラーメン

十三湖しじみラーメン（じゅうさんこしじみらーめん）とは

五所川原市の北西部にある十三湖は、水と淡水が混ざった汽水湖。ここで採れる“十三湖のヤマトシジミ”を使ったご当地ラーメンが、五所川原元祖しじみラーメンです。身がふとって旨みが強い十三湖のヤマトシジミは「日本一おいしいシジミ」ともいわれ、そのシジミから溢れ出すエキスとダシをあわせた白濁スープは、味が濃厚で旨みもたっぷり。お店によって、塩味やうっすらと香る味噌味など違いはありますが、どの店のスープでもシジミの風味と旨みが楽しめます。

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