豚骨ラーメンの発祥地である福岡でラーメンといえば「博多ラーメン」と言えるでしょう。豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が特徴です。 豚骨を強火で沸騰させるため、骨のゼラチンなどが溶け出し濁ったスープになっています。また、麺の硬さを注文する点や替え玉も当ラーメンの特色になっています。
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