日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

きしめん
なめらかな舌触りとつるっとしたのど越しが自慢です

きしめん

きしめんとは

きしめんは、小麦粉に塩を混ぜ水を加えて練ったものです。幅広で薄いのが特徴です。口当たりなめらかでツルツルしている反面、コシは弱いので小さなお子さまでも食べやすいです。独特のつるつるした食感と薄くて幅の広い麺、濃厚なだしなど個性豊かなきしめんは古くから名古屋で親しまれている庶民の味です。

シェア：

きしめんの作り方

レシピ動画を見る

ドングリみたいな♪チョコレートケーキ Acorn-Shaped Chocolate Cake｜komugikodaisuki
台湾カステラ(チョコ味)を炊飯器で作る作り方
めちゃラク！！しっとり濃厚ひとくちスイートポテトの作り方
濃厚 かぼちゃのチーズケーキ | Pumpkin cheese cake | kurashiru [クラシル]
クリスマスプレゼントに!バタークッキーの作り方 Christmas Butter Cookies｜HidaMari Cooking
混ぜて焼くだけの癒しの米粉パンケーキ | Rice flour Mini pancakes
Whole Candied Sweet Potato まるごと大学芋 さつまいも
ふわふわで美味しい日本の屋台の食べ物！ $ 1安い材料！ 簡単自家製スフレパンケーキ
料理レシピ動画を探す

レビュー

レビューはまだありません。

きしめんの関連ニュース

2026-07-09 JR名古屋駅「驛釜きしめん」が7月15日（水）グランドメニューをリニューアル！新メニュー5品を含む新たなラインアップで名古屋名物・きしめんの魅力を発信 - prtimes.jp
2026-07-04 『資さんうどん』東海エリア1号店に愛知県決定も「きしめん＆味噌煮込みの文化圏」懸念される“九州の味” - 週刊女性PRIME
2026-06-30 地元民御用達！【愛知県】「角千本店 きしめん茶屋」手打ちの名店で味わう極上の一杯！ - ヨムーノ
2026-06-18 うどん職人の文化祭「さぬきしめん祭り 2026」に参画！レモンまるごと1個を敷き詰めた特別な「冷レモンきしめん」を6月18日より期間限定発売～創業の地・香川や首都圏、名古屋、関西など計23店舗限定 - 讃岐うどんのはなまるうどん
2026-06-17 きしめん並が290円！サガミ系列・どんどん庵の麺をお得に味わえる「どんどん祭」が6月19日から22日まで開催 - jouhou.nagoya
2026-04-07 行列必至の“鉄板肉焼”！？話題の新名物「重箱きしめん」も…愛知で人気の愛されフードとは？『チャント！』 | グルメ | よみもの - locipo.jp
2026-03-18 筋トレ×名古屋きしめん 増量でパワーアップの中京大中京、あす初戦 - 朝日新聞
2026-02-25 天婦羅きしめんたもん 大名古屋ビルヂング店(名古屋駅/居酒屋) - ホットペッパーグルメ

愛知県の名物ご当地グルメ

愛知県
味噌おでん

味噌おでん

名古屋でおでんといえば「味噌おでん」を指します。醤油ベースのおでんは、名古屋では「関東煮」と呼ばれます。こんにゃくや...
愛知県
あんかけスパ

あんかけスパ

名古屋市発祥のあんかけスパは茹でたスパゲティにソースを和えるイタリアのパスタとは異なり、あらかじめゆで置きしておいた...
愛知県
どて煮

どて煮

名古屋名物「どて煮」は、名古屋の調味料である八丁味噌など、赤みそを使って、牛スジや豚のモツ、野菜をじっくりと煮込んだ...
愛知県
手羽先

手羽先

名古屋めしの代表格と言えば「手羽先」です。鶏の手羽先（羽先）をから揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りか...
愛知県
赤から鍋

赤から鍋

名古屋名物の赤から鍋は、赤味噌にトウガラシを独自にブレンドして作られたおいしいスープに、具材をたっぷり煮込んで食べる...
愛知県
味噌カツ

味噌カツ

名古屋のとんかつ屋で、みそかつのない店はほとんどないほどの人気料理です。揚げたてのカツに、たっぷりの味噌がかかり、つ...

全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物

北海道
イカそうめん

イカそうめん

函館で水揚げされた真イカをそうめんのように細く切り、薬味醤油や麺つゆで味わうのが「イカそうめん」です。新鮮なイカは透...
長野県
ローメン

ローメン

ローメンは、長野県伊那市で誕生した独特のご当地グルメで、太い蒸し中華麺にマトンやキャベツを加え、炒めたりスープを加え...
香川県
釜玉うどん

釜玉うどん

釜玉うどんとは、讃岐うどんのメニューのひとつで、釜から揚げたばかりの茹でたてのうどんに生卵を絡め、生醤油やつゆなどで...
福岡県
うどん

うどん

福岡のうどんの特徴は、麺が柔らかいことです。表面がフワフワで中がモチモチした麺とやさしい味わいのスープとのハーモニー...
大分県
ごまだしうどん

ごまだしうどん

大分県佐伯市の漁村などで、底引き漁において年間を通して獲れる「えそ」という魚の焼いた身をほぐし、みりん、醤油、砂糖に...
福島県
会津そば

会津そば

“会津のかおり”という品種のそば粉を使用し作られる、コシのよさ香りのよさが特徴のそばです。会津では冷涼な気候をいかした...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング