とちおとめ
甘さと酸味の絶妙なハーモニー—栃木が誇るブランドいちご「とちおとめ」
とちおとめとは
栃木県は、半世紀以上、イチゴの収穫量ナンバーワンを維持しているイチゴの王国ですが、その中でも「とちおとめ」はを日本一の生産量を誇る品種です。栃木県が誇るブランドいちご「とちおとめ」は、その甘さと酸味のバランスの良さで全国的な人気を博しています。関東平野の肥沃な土地柄や清涼な水、冬の日照時間が長さ、また夏と冬、昼と夜の寒暖差が大きい環境がその要因だと言われています。
1996年に品種登録されたこのいちごは、「久留米49号」と「栃の峰」を交配して生まれました。真っ赤な発色と形の整った大きな粒、甘くてジューシーな果汁で、まさにザ・イチゴです。
「とちおとめ」は、ビタミンCを豊富に含み、みかんやグレープフルーツの約2倍の含有量を誇ります。また、ビタミンB群の一種である葉酸や、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも多く含まれており、美容や健康を気遣う方々にとって嬉しい栄養素が詰まっています。
栃木県内では、「とちおとめ」を使ったスイーツが数多く提供されています。ショートケーキやパフェ、タルトなど、その甘酸っぱさを生かしたデザートは、多くの人々を魅了しています。特に、地元のカフェやパティスリーでは、新鮮な「とちおとめ」をふんだんに使用した限定メニューが楽しめます。
「とちおとめ」のスイーツには、紅茶やシャンパンがよく合います。紅茶の芳醇な香りやシャンパンの爽やかな泡立ちが、いちごの甘酸っぱさを一層引き立て、贅沢なひとときを演出します。
栃木県では、2019年から「いちご王国・栃木検定」をスタートしています。イチゴ王国の検定に挑戦してみませんか？
とちおとめで作るお料理
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