岡山県の郷土料理
岡山県の郷土料理・当地グルメ一覧
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郷土料理・ご当地グルメ
煮こごり
牛のすじ肉、アキレス、テールなどをとろ火で煮込みスープ状になったものを冷蔵して固まらせたコラーゲンたっぷりの津山の郷土料理です。津山市では昔から牛肉を食べる習慣があり、余った部...
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郷土料理・ご当地グルメ
新庄ひめっ子雑煮
新庄村で生産された品質認定米（上等米）のひめのもちを使用した醤油ベースのお雑煮です。きめの細かさ、こしの強さ、甘味の三拍子そろっています。ビックリするほど伸びがあり、醤油とマッ...
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郷土料理・ご当地グルメ
かがみの田舎カレー
大ぶりな鶏肉やジャガイモ、こんにゃくなど地元特産の具材がごろっと入り、ミニトマトがトッピングされたカレーです。隠し味の味噌がコクを増していて、まろやかな味を生み出す和風のカレー...
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郷土料理・ご当地グルメ
明治ごんぼうバーガー
井原市の特産品である「明治ごんぼう」を存分に使って作られたバーガーは、シャキシャキとした歯ごたえと、食べ終えた後のゴボウの風味が非常に印象的な独特なバーガーです。「明治ごんぼう...
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郷土料理・ご当地グルメ
えびめし
「えびめし」はカラメルソースとケチャップを合わせたものにスパイスをきかせたソースを使った独特の焼飯です。 岡山県近辺で食されており、特に岡山市の郷土料理として有名で最近全国ネッ...
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そば・うどん・麺類
備中高梁インディアントマト焼そば
備中高梁インディアントマト焼そば（びっちゅうたかはしインディアントマトやきそば）は、岡山県高梁市のご当地グルメです。 インディアントマト焼きそば 昭和50年代に高梁市の学校給食で...
