うるめいわし丸干し
丸ごと食べて、栄養たっぷり！うるめいわし丸干し（うるめいわしまるほし）とは
鮮度が落ちやすく、すぐに死んでしまう弱い魚として名が付いた「鰯（いわし）」。「ウルメ」は、その名の通り、目が潤んで見えることに由来します。 ウルメイワシはイワシ類としては脂肪分が少ないため、主に「丸干し」など干物に加工されます。 軽くあぶって丸ごと食べれば、程よい塩味で噛めば噛むほど旨味が口の中に広がりまる。さまざまな健康効果が知られています。
その他情報
山口県の名物ご当地グルメ
ウニ
山口県
岩国寿司
山口県
瓦そば
山口県
ふぐちり
山口県
岩国れんこん
山口県
ふく（てっさ）
山口県
全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物
鱧
山口県
金目鯛の煮付け
山口県
ヒオウギ貝
山口県
タカアシガニ
山口県
モクズガニ
山口県
ニジマスの塩焼き
山口県