宮崎ラーメン

宮崎ラーメン（みやざきらーめん）とは

「宮崎ラーメン」は、宮崎県を代表するご当地ラーメンで、九州の豚骨ラーメンの一種です。博多ラーメンと同じく豚骨をベースにしたスープを使っていますが、その特徴は、ドロッとした濃厚さが控えめで、あっさりとした味わいにあります。豚骨ラーメンながら、ライトで飲みやすく、それでいてしっかりとした旨味を楽しむことができます。特に宮崎県北地域では、こってりしたスープを提供する店舗もあります。

麺は、加水率が高く、柔らかめの太麺が使われているのが特徴で、食べやすく、なめらかな口当たりが楽しめます。宮崎ラーメンのもう一つの特徴として、店ごとに異なる「にんにく醤油」がテーブルに用意されており、好みに応じてスープに加えて、コクを引き出すことができます。たくあんがつきだしとして出されることも、宮崎ラーメンならではの楽しみです。

このラーメンは、宮崎の豊かな自然と温暖な気候に根付いた、地元の人々に愛される一品です。観光で宮崎を訪れた際には、ぜひこのあっさりとした豚骨スープの「宮崎ラーメン」を味わってみてください。

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