熊本ラーメン

熊本ラーメン（くまもとらーめん）とは

豚骨ラーメン発祥の地である福岡県久留米市から、熊本県玉名市を経て、熊本市とその周辺地域に伝播したラーメンであります。玉名ラーメンや博多ラーメン（長浜ラーメン）に比べると太い麺を使い、また、スープに鶏ガラが加わるのが特色であります。鶏ガラを加えてコクを出したマイルドな豚骨スープが特徴のラーメンですが、豚骨だけでスープを作る店もあり、店によっていろんな味わいが楽しめるようです。

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