日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

雪ん子寿し
大分県特産の椎茸を利用した「にぎり寿司」

雪ん子寿し
雪ん子寿し

雪ん子寿し（ゆきんこずし）とは

シャキッとした大根と、大分名産の肉厚しいたけのやわらかな歯ごたえが独特、ほおばると、しいたけの甘みと大根の酸味、更に口いっぱいに広がる酢飯の甘酸っぱさと大葉の爽やかな香り、すべてが口の中で見事に調和します。しいたけの上に乗せた大根が薄く降り積もった雪を思わせることから名づけられました。

シェア：

雪ん子寿しの作り方

レシピ動画を見る

りんごパンケーキの作り方☆卵焼き器で簡単！ホットケーキミックスでお手軽♪可愛く仕上げるコツをご紹介！ふわふわしっとりパンケーキです☆-How to make Apple Pie-【料理研究家ゆかり】
🇯🇵🇺🇸 dalgonacoffee mousse ダルゴナコーヒーを美味しいムースに大変身
小麦粉でもおからパウダーでも作れる♩かぼちゃのミニパンケーキは砂糖不使用で低糖質｜ダイエットにも！痩せるレシピ｜料理教室の先生｜料理研究家
[あるコツで外はカリッと中はホクホクに！]究極の大学芋の作り方
【簡単】カリッと！ふわふわ食感！チーズフレンチカステラ！-Egg Cooking-【友加里】
【材料2つを混ぜるだけ】卵も生クリームも使わないふわもちホットケーキ｜牛乳クリームチーズホットケーキ｜パンケーキ｜ホットケーキミックス｜牛乳レシピ研究家｜料理研究家｜料理教室の先生
おうちで簡単にプロの味レアチーズケーキ
甘酸っぱいラズベリー&甘いのに爽やかなマンゴーのふわふわドーナツ！|How to make raspberry & Mango doughnut
料理レシピ動画を探す

レビュー

レビューはまだありません。

雪ん子寿しの関連ニュース

2025-11-14 「第４回さいきフェア in 博多駅」の開催 - PR TIMES
2025-01-29 「雪ん子寿し」愛されて２５年 誕生背景には考案した女性の地域愛 秘伝のレシピを初公開し次世代へ 大分 - tosonline.jp
2025-01-28 本匠名物「雪ん子寿し」誕生25周年記念ワークショップ　考案者の高橋さんがこつ伝授 - oita-press.co.jp
2023-05-12 「雪ん子寿し」誕生から28年 変わらぬ人気ぶり…考案した女性の思い - TBS NEWS DIG
2023-05-12 「雪ん子寿し」誕生から28年 変わらぬ人気ぶり…考案した女性の思い | 大分のニュース｜OBS NEWS｜大分放送 (1ページ) - TBS NEWS DIG
2020-01-16 ヘルシートーク：女優・常盤貴子さん - 日本食糧新聞・電子版
2018-10-16 “味力”全開！大分・佐伯市の食や物産を福岡市役所前でPR♪（ファンファン福岡） - LINE NEWS
2010-01-16 特集2 第20 回全国都市緑化おおいたフェア - 大分県ホームページ

大分県の名物ご当地グルメ

大分県
関あじ・関さばお刺身

関あじ・関さばお刺身

全国にも知れ渡っている「関アジ」と「関サバ」は、大分県佐賀関沖の豊予海峡で釣れる高級魚です。その美味しさの秘密は、ま...
大分県
関あじ関さば最中

関あじ関さば最中

大分県大分市佐賀関（旧佐賀関町）の銘菓で、佐賀関特産の高級魚関あじ・関さばの形を摸した最中です。関あじ最中は、やや大...
大分県
吉野鶏めし

吉野鶏めし

吉野鶏めしは、大分市南部の吉野地区に伝わる家庭料理で、猟師が来客をもてなすために、鳥の肉を使って作っていたものが起源...
大分県
岬ガザミ

岬ガザミ

豊後高田市の香々地地域は、ワタリガニの好漁場が多くそこで水揚げされる大型のワタリガニを地元では「岬ガザミ」と呼んでい...
大分県
あつめし

あつめし

釣れたばかりの新鮮なアジやサバ、ブリなどをさばいて海水でさっと洗い、一口大に切ったものを醤油ダレに漬けて、炊きたてで...
大分県
鯛茶漬け うれしの

鯛茶漬け うれしの

江戸時代から若栄屋に伝わる家伝料理で、家伝のごまだれに漬けた新鮮な鯛の身を熱々のご飯にのせ、きつき茶をかけて提供され...

全国の「寿司」ご当地名物

富山県
ますのすし

ますのすし

「ます寿司」は富山県の郷土料理で、駅弁としても知られています。 塩漬けで味付けした鱒を使った押し寿司の一種で、酢飯に...
高知県
こけら寿司

こけら寿司

高知県の代表する食文化の一つに「すし文化」があります。そのバリエーションは多岐にわたり、一般的な握りずしはもちろん、...
福井県
おぼろ昆布　鯖寿司

おぼろ昆布　鯖寿司

オリジナルの合せ酢で酢〆した肉厚で新鮮な近海鯖を、香ばしい胡麻入り酢めしと甘酢生姜の上に乗せ、北海道産真昆布でぐるり...
大分県
ひたん寿し

ひたん寿し

日田産の野菜や漬物、川魚を材料に握られた寿司です。納豆と山芋、ネギを絶妙な割合で酢飯で包み、それを高菜で巻いた日田発...
富山県
柿の葉寿司

柿の葉寿司

富山の郷土料理として親しまれている柿の葉寿しは、やさしく炊きあげた寿し飯の上に、さばの切り身をのせ、ひとつひとつ丁寧...
東京都
島寿司

島寿司

島で獲れたシイラ、メダイ、キンメダイ、シマアジ、カンパチ、カツオなどを使います。タネを醤油漬けにし、酢飯は砂糖で甘味...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング