日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

さば寿司

表面の炙りが旨さの秘訣！埼玉のさば寿司
さば寿司

さば寿司（さばずし）とは

脂がのった鯖を軽く酢でしめた後、炙るのが鯖の炙り棒寿司の特徴です。鮮度が高く身が引き締まっている上に、炙る事によって独特の香ばしさと食感が際立つのです。冬場には特に脂がのり、濃厚な味が堪能できます。

シェア：

さば寿司の作り方

レビュー

レビューはまだありません。

さば寿司の関連ニュース

2024-11-16 福井県がJR大宮駅で観光PR／埼玉県（テレ玉） - Yahoo!ニュース
2024-10-27 「背中にもう1匹猫飼ってる」飼い主さんが発見した隠れ猫ちゃんに5.1万いいね⇒「間違いなくいますね！」「かわいさも2倍」 - goo.ne.jp
2024-10-26 「背中にもう1匹猫飼ってる」飼い主さんが発見した隠れ猫ちゃんに5.1万いいね⇒「間違いなくいますね！」「かわいさも2倍」 - BuzzFeed Japan
2024-03-31 セブン-イレブン新商品 人気の「焼き鯖寿司」を食べてみました!!（いぬきち） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2024-02-09 “地味にすごい”物産フェア 水ようかんやさば寿司など福井の特産品、春日部で販売 12日まで - 埼玉新聞
2023-11-29 「大きな〆さば寿司」をセブン-イレブンで買ってみた（進撃のグルメ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
2023-02-14 【阪神梅田本店】もっとサバを楽しむ６日間「大阪サバ博２０２３＠食祭テラス」開催！ | 株式会社阪急阪神百貨店のプレスリリース - PR TIMES
2021-02-27 【目黒区】自由が丘にさば寿司でおなじみの「和泉家 吉之助」販売所が3月7日オープン！30%OFFキャンペーンを開催 - 号外NET 目黒区

埼玉県の名物ご当地グルメ

埼玉県
熊谷うどん

熊谷うどん

埼玉県熊谷市は、地元で獲れる小麦の生産量と質が高く、地産地消で熊谷うどんをブランド化する事で町おこしを図っている。粘...
埼玉県
熊谷ホルどん

熊谷ホルどん

埼玉県熊谷市は有数の小麦産地であり、うどんの産地でもある。また市内には多くのホルモン焼屋があり、うどん+ホルモン焼き＝...
埼玉県
ソース焼きうどん

ソース焼きうどん

鳩ケ谷の焼きうどんはソース味。地元のソース製造メーカーと商工会との町おこし事業で生まれたのがソース焼うどんです。食べ...
埼玉県
五家宝

五家宝

香ばしいきなこの香り、どこか郷愁をそそる素朴な菓子として、草加煎餅せんべい、川越の芋菓とともに、熊谷の“五家宝”は埼玉...
埼玉県
みそポテト

みそポテト

2009年の第5回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦の優勝メニューです。元々はおやつとして作られたもの。ジャガイモを一口大に切っ...
埼玉県
行田フライ

行田フライ

行田フライは、埼玉県行田市発祥のご当地料理で、小麦粉を水で溶き、鉄板で焼いて作るお好み焼き風の一品です。揚げ物ではな...

全国の「寿司」ご当地名物

島根県
角ずし

角ずし

「角ずし」は、島根県大田市の伝統的な郷土料理で、特にお祭りの際に楽しまれます。5cm程度の小さな木枠を使用し、酢飯と甘辛...
福井県
おぼろ昆布　鯖寿司

おぼろ昆布　鯖寿司

オリジナルの合せ酢で酢〆した肉厚で新鮮な近海鯖を、香ばしい胡麻入り酢めしと甘酢生姜の上に乗せ、北海道産真昆布でぐるり...
和歌山県
こけら寿司

こけら寿司

「こけら寿司」は、すし飯の上に焼いてほぐした魚やしいたけ、人参、卵などをのせ、木枠で押し固めたすしのことで、「押しず...
島根県
蒸し寿司

蒸し寿司

「蒸し寿司」は松江の名物で、酢飯に具材を乗せて蒸し上げた温かい寿司です。たけのことシイタケを混ぜた酢飯に、海老、ウナ...
大分県
雪ん子寿し

雪ん子寿し

シャキッとした大根と、大分名産の肉厚しいたけのやわらかな歯ごたえが独特、ほおばると、しいたけの甘みと大根の酸味、更に...
石川県
かぶらずし

かぶらずし

かぶら寿しは、「塩漬けしたかぶ」に「塩漬けした鰤」を挟み、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。「寿し...