日本語有明海料理
珍しい魚介類の多い有明海
有明海料理（ありあけかいりょうり）とは
熊本県、佐賀県、福岡県、長崎県にまたがる有明海には無数の河川が流れ込み、栄養豊富な海とされ、豊かな海の幸が育まれます。日本一の広大な干潟と最大6メートルの干満の差を有する有明海には、珍しい生き物がたくさんいます。「ムツゴロウ」や「ワラスボ」、「クチゾコ」、「赤貝」などを蒲焼や煮物、揚げ物などに調理し、ほかではなかなか食べられない食材が味わえます。有明海に生息するカニ（シオマネキ）をすりつぶした「ガニ漬」は酒のつまみにぴったりです。
