もちの作り方 | みたらし芋もちの作り方 [MItarashi potato mochi]
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★クックランが自信をもっておすすめする
甘すぎず辛すぎず程よくモチモチになるレシピです！
みたらし芋もちのレシピ [MItarashi potato mochi]
「芋もち」
□じゃがいも ５こ [potato]
（約５００ｇ）
□片栗粉 ５０ｇ [potato starch]
（じゃがいもの重量の１０％）
□塩 少々 [salt]
□水 大２ [water]
「みたらしだれ」
◇醤油 大１ [...
★クックランが自信をもっておすすめする
甘すぎず辛すぎず程よくモチモチになるレシピです！
みたらし芋もちのレシピ [MItarashi potato mochi]
「芋もち」
□じゃがいも ５こ [potato]
（約５００ｇ）
□片栗粉 ５０ｇ [potato starch]
（じゃがいもの重量の１０％）
□塩 少々 [salt]
□水 大２ [water]
「みたらしだれ」
◇醤油 大１ [soy sauce]
◇水 大１ [water]
◇砂糖 小２ [sugar]
◇みりん 大２ [sweet sake]
◇片栗粉 小１/２ [potato starch]
「ポイント」
・芋の種類は男爵イモがおすすめです。潰しやすく口当たりも滑らかです。
・芋もちのタネを作る際、片栗粉を入れるときに芋の粗熱を取るようにしてください。
片栗粉が固まり成形しにくくなります。
・片栗粉の量はじゃがいもの重量（皮むき前）の１０％です。
調理前に重さを計るようにしてください。
３００ｇ⇒３０ｇ
５００ｇ⇒５０ｇ
１ｋｇ ⇒１００ｇ
・冷凍保存は約１か月程です。
解凍はレンジで６００Ｗで２分加熱し炒めてください。
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