飛騨高山ラーメン
スープの作り方が独特な高山市のご当地ラーメン。
飛騨高山ラーメン（ひだたかやまらーめん）とは
高山ラーメンは、主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種です。スープは鶏ガラベースのあっさり醤油、麺は極細ちぢれ麺です。通常のラーメンはスープ（出汁）とタレ（かえし）を別々に作ることが多いが、高山ラーメンは、スープとタレを一緒に混ぜて煮込むのが特徴的です。
飛騨高山ラーメンの作り方
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