日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【おっきりこみうどん】が食べられるお店

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群馬県の名物ご当地グルメ

群馬県
高崎パスタ

高崎パスタ

群馬県は、冬でも日照時間が長く、土壌の水はけが良いことから農作物の生産に適しているそうです。こうした背景から、日本有...
群馬県
ゆず巻き

ゆず巻き

冬の群馬は、山地を越えて降りてくる乾いた風「からっ風」が吹く。また、冬の時期は雨も少ないため、乾いた気候となる。その...
群馬県
水沢うどん

水沢うどん

群馬県渋川市の水沢地域で生まれたご当地グルメ「水沢うどん」は、讃岐うどん（香川県）、稲庭うどん（秋田県）と並ぶ日本三...
群馬県
ぎゅうてん

ぎゅうてん

小麦の生産が盛んな群馬では、小麦粉を使った料理がたくさん食べられている。もともとは米の代替食として親しまれていたが、...
群馬県
藤岡ラーメン

藤岡ラーメン

群馬県藤岡市のご当地ラーメン「藤岡ラーメン」は、地域の食文化と職人のこだわりが融合した一杯です。その誕生の背景には、...
群馬県
焼きまんじゅう

焼きまんじゅう

群馬県を代表する郷土菓子「焼きまんじゅう」は、小麦粉を発酵させて蒸した素朴なまんじゅうを串に刺し、甘じょっぱい味噌ダ...

全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物

香川県
小豆島素麺

小豆島素麺

小豆島延素麺は日本三大素麺の一つで、伝統の製法にこだわり、独特の風味と歯ごたえ、コシがあります。約400年前から受け継が...
岩手県
わんこそば

わんこそば

岩手県のおそばといえば、わんこそばです。熱いそばつゆをくぐらせた一口大のそばを客のお椀に入れ、それを食べ終わるたびに...
滋賀県
伊吹そば

伊吹そば

日本そば栽培の発祥地とされる伊吹地域。そばの栽培に最も適した高冷地型環境に恵まれ、また、この地のもうひとつの特産品で...
徳島県
鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）

鳴門うどん（鳴ちゅるうどん）

鳴門うどんは、コシがほとんどなく麺が細いため、箸で簡単に切れるほどやわらかいのが特徴です。具には細かく刻んだネギやち...
滋賀県
のっぺいうどん

のっぺいうどん

のっぺいうどんは湯葉や椎茸などの具に、生姜の風味が生きたのっぺりとしたあんかけの汁がかかったうどんです。 様々な野菜...
埼玉県
秩父そば

秩父そば

埼玉県秩父地方の名物「秩父そば」は、清らかな水と寒暖差のある気候が育んだ良質なそば粉を使用し、香り豊かでコシの強い食...
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