鳥取かにずし
鳥取特産品を贅沢に味わえるお寿司鳥取かにずし（とっとりかにずし）とは
鳥取の冬の味覚「カニ」を使ったお寿司。見た目はちらし寿司に似ていますが、ご飯に具は混ぜ込みません。 酢飯に錦糸卵の黄色ととカニの朱色が華やかなごちそうです。カニの漁獲量日本一の鳥取だからこそ生まれたごちそうでしょう。 県内のとある弁当会社が昭和２７年に発売した「元祖かに寿し」が、全国の蟹ずしの元祖と言われているそうです。
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