とろろ昆布おにぎり

とろろ昆布おにぎり（とろろこんぶおにぎり）とは

富山県は昆布の一世帯当たり消費金額日本一の昆布県です。そんな昆布料理の大定番が、なんといっても「昆布おにぎり」です。とろろの中でも、肉厚の昆布の表面外側だけを削ったのが「黒とろろ」で、ほのかな酸味が特長です。旨みと風味がぎゅっと濃縮されたとろろ昆布を絡ませたおにぎりがまた美味で、ごはんにまぶすだけの手軽さと贅沢な味わいがいいです。
県内の飲食店や道の駅などで販売されています。また、県内のスーパーなどでは、おにぎりに最適なとろろ昆布が種類豊富に並んでいます。

とろろ昆布おにぎりの作り方

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