こしがや鴨ネギ鍋
越谷の冬を彩る、縁起の味覚—「こしがや鴨ネギ鍋」で心も体もぽかぽか
こしがや鴨ネギ鍋（こしがやかもねぎなべ）とは
埼玉県越谷市の冬の風物詩、「こしがや鴨ネギ鍋」は、地元の特産品である越谷ねぎと、宮内庁埼玉鴨場にちなんだ合鴨を使用した、地域の魅力が詰まった鍋料理です。この鍋は、2005年に開催された「こしがや産業フェスタ」での大鍋イベントをきっかけに誕生し、現在では越谷市の地域ブランドとして親しまれています。
「こしがや鴨ネギ鍋」の特徴は、醤油ベースの出汁に、厳選した安全・安心な合鴨肉を使用し、越谷ねぎを煮込みと焼きの二通りで楽しめる点です。越谷ねぎは、江戸時代から続く伝統的な栽培方法で育てられ、太くて甘みがあり、煮ても焼いてもその風味が際立ちます。
この鍋料理は、越谷市内の多くの飲食店で提供されており、各店舗が独自の工夫を凝らした味わいを楽しむことができます。また、冬季限定で販売されるギフトセットもあり、自宅で手軽に本格的な味を楽しむことができます。
「こしがや鴨ネギ鍋」は、寒い季節に体を温めるだけでなく、地域の歴史や文化を感じられる一品です。ぜひ、越谷の冬の味覚を堪能してみてください。
こしがや鴨ネギ鍋（越谷市）
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