日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

【ルイベ】が食べられるお店

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北海道の名物ご当地グルメ

北海道
昆布巻き

昆布巻き

全国トップクラスの昆布の生産量を誇る北海道では、サケやニシンなどの魚を昆布で巻いた「昆布巻き」が根づいています。「昆...
北海道
室蘭カレーラーメン

室蘭カレーラーメン

「室蘭カレーラーメン」は、北海道室蘭市を中心に愛されるご当地ラーメンで、スパイシーでとろみのあるカレースープと北海道...
北海道
室蘭やきとり

室蘭やきとり

「室蘭やきとり」は、その名の通り、北海道室蘭市で考案された「やきとり」です。「やきとり」という名がついているが、実際...
北海道
ザンギ

ザンギ

ザンギとは、北海道で親しまれている鶏肉を生姜・醤油・にんにくのタレに漬け込んで、下味を付けてから揚げる鶏料理です。た...
北海道
カスベの煮付け

カスベの煮付け

「カスベの煮付け」は、家庭で頻繁につくられている冬の郷土料理。「カスベ」は、北海道の方言で「エイ」という意味を持って...
北海道
ラーメンサラダ

ラーメンサラダ

冷やし中華より野菜の具材量が多く、北海道の居酒屋や家庭料理として食べられています。製品もない時代は、湯がき冷やしたラ...

全国の「魚介・海鮮料理」ご当地名物

鹿児島県
車海老

車海老

鹿児島県の特産「車海老（くるまえび）」は、温暖な海洋資源に恵まれた鹿児島湾周辺で育てられる最高品質の海老です。この地...
佐賀県
ヒオウギ貝

ヒオウギ貝

ヒオウギ貝は、なんといっても貝殻が「黄・紫・橙・赤」などカラフルで色鮮やかなことで、食卓を華やかに盛り立ててくれます...
島根県
雲南の焼きサバ

雲南の焼きサバ

島根県雲南市の郷土料理「焼きサバ」は、内陸部でありながら新鮮なサバを使用した独特の食文化を持ちます。​この背景には、か...
北海道
花咲ガニ

花咲ガニ

タラバガニ種に属するヤドカリの仲間で、旬は夏から秋にかけてです。脚の肉が太くて身もぎっしり詰まっていますが、味が濃厚...
石川県
さより刺身

さより刺身

石川県のサヨリの漁獲量は全国でもトップクラスを誇っています。サヨリは、3月上旬～5月下旬が旬の時期です。サヨリの身は、...
福井県
若狭ふぐ

若狭ふぐ

ふぐの王様「トラフグ」が最も北で生産されているという福井県で生産者たちが丹精込めて育てたとらふぐは、「若狭ふぐ」とい...
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