日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
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大分県の名物ご当地グルメ
大分県
がん汁
ガン汁は、冬から春にかけて宇佐平野を流れる大小の川などで獲れたがに（もくずがに、づがにとも言う）を使って作る宇佐の郷...
大分県
りゅうきゅう
『りゅうきゅう』は瀬戸内海に面し、豊富な魚介類に恵まれる大分県でアジ、サバ、ブリ、カンパチといった新鮮な魚の切身を、...
大分県
中津からあげ
大分県を代表するB級グルメ「中津からあげ」は今や全国的にも有名！中津市にはからあげ専門店が多数あり、からあげの聖地とい...
大分県
鱧料理
中津で昔から親しまれている鱧の旬は夏、秋、冬と年に3回です。舌触りの優しい、生でのご提供から、天ぷらや椀物、しゅうまい...
大分県
かぼす
江戸時代に臼杵市で栽培が開始されたのが始まりと言われ、臼杵、竹田、豊後大野市などが主な産地です。かぼすは全生産量の95...
大分県
高田そば
豊後高田のそばは、春と秋の年２回栽培するという大きな特徴があり、年２回新そばの時期（７月と１１月）があります。特に、...
全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物
岡山県
児島たこしお焼そば
瀬戸大橋の本州側のたもとにある倉敷市児島は、豊富な海の幸を堪能できる町です。 中でも潮流の速い下津井で育つタコは身が...
埼玉県
ソース焼きうどん
鳩ケ谷の焼きうどんはソース味。地元のソース製造メーカーと商工会との町おこし事業で生まれたのがソース焼うどんです。食べ...
栃木県
大根そば
栃木県の郷土料理「大根そば」は、細切りにした大根と蕎麦を組み合わせた、地域の知恵と工夫が詰まった一般です。明治時代か...
徳島県
半田そうめん
徳島県西部に位置する、自然豊かなつるぎ町半田。小さな町ですが、そうめんの製造所が多くあり、半田そうめんの生産地として...
静岡県
富士宮やきそば
静岡のやきそばと言えば富士宮やきそばです。しっかりとしたコシともちもちの歯ごたえは、初めて食べる人を驚かせます。富士...
長野県
ローメン
ローメンは、長野県伊那市で誕生した独特のご当地グルメで、太い蒸し中華麺にマトンやキャベツを加え、炒めたりスープを加え...
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