北海道旅行で食べたい!郷土料理・ご当地グルメ

北海道の郷土料理・当地グルメ一覧

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ザンギ

ザンギ

ザンギとは、北海道で親しまれている鶏肉を生姜・醤油・にんにくのタレに漬け込んで、下味を付けてから揚げる鶏料理です。ただ、から揚げと比較すると、ザンギの方がしっかりとした味付けで...

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ハスカップ

ハスカップ

北海道特産の青紫色の果実「ハスカップ」。その希少性から「幻の果実」とも呼ばれ、古くはアイヌの人々に親しまれてきました。アイヌ語で「枝の上にたくさんなるもの」を意味する「ハシカプ...

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旭川ラーメン
北海道 ラーメン

旭川ラーメン

北海道三大ラーメンの一つである旭川ラーメンは、豚骨と魚介を合わせた醤油味のダブルスープで麺は細めのちぢれ麺というシンプルなラーメンです。厳しい冬の寒さからスープを冷めにくくする...

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札幌ラーメン
北海道 ラーメン

札幌ラーメン

北海道札幌市発祥の「札幌ラーメン」は、濃厚な味噌スープとコシのある縮れ麺が特徴的な、日本を代表するラーメンの一つです。その歴史は戦後屋台文化から始まりました。1946年、屋台で提供...

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ジンギスカン
北海道 肉料理

ジンギスカン

ジンギスカン(成吉思汗)は、羊肉を用いた北海道を代表とする郷土料理です。羊肉には、成羊肉のマトンや仔羊肉のラムなどがあります。中央部が凸型になっているジンギスカン鍋を熱して羊肉...

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松前漬け

松前漬け

北海道松前地方の名産品である昆布を使った郷土料理です。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食です。地元ではよく食べられていますが、お取り寄せやギフトなどにも人気です。