飛騨高山ラーメン

スープの作り方が独特な高山市のご当地ラーメン。
飛騨高山ラーメン 岐阜県のご当地グルメ

飛騨高山ラーメン(ひだたかやまらーめん)とは

高山ラーメンは、主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種です。スープは鶏ガラベースのあっさり醤油、麺は極細ちぢれ麺です。通常のラーメンはスープ(出汁)とタレ(かえし)を別々に作ることが多いが、高山ラーメンは、スープとタレを一緒に混ぜて煮込むのが特徴的です。

飛騨高山ラーメンの作り方

その他情報

  • 名称飛騨高山ラーメン
  • 読み方ひだたかやまらーめん
  • 都道府県 岐阜県
  • 料理カテゴリ ラーメン

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