富山ブラックラーメン
ブラックな見た目も刺激的な味もインパクト大！
富山ブラックラーメン（とやまぶらっくらーめん）とは
富山ブラックラーメンは、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンです。もともと労働者向けに作られていたラーメンのため、味も濃いめのガッツリ系です。スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っています。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合があります。
富山ブラックラーメンの作り方
その他情報
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