富山ブラックラーメン

ブラックな見た目も刺激的な味もインパクト大!
富山県のご当地グルメ

富山ブラックラーメン(とやまぶらっくらーめん)とは

富山ブラックラーメンは、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンです。もともと労働者向けに作られていたラーメンのため、味も濃いめのガッツリ系です。スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っています。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合があります。

富山ブラックラーメンの作り方

その他情報

  • 名称富山ブラックラーメン
  • 読み方とやまぶらっくらーめん
  • 都道府県 富山県
  • 料理カテゴリ ラーメン

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