とんぶり
まるでキャビアの食感！畑のキャビアとんぶり
とんぶり（とんぶり）とは
秋田県の隠れた一品、付け出しの「とんぶり」です。ホウキ草の種ですが、見た目も食感もキャビアそっくりで、「畑のキャビア」とも言われるとんぶりは栄養も豊富で体にうれしい食材です。漢方で利尿と強壮を主な薬効とする生薬として扱われ、血糖値上昇を抑える効能もあります。
とんぶりの食べ方
その他情報
- 名称とんぶり
- 読み方とんぶり
- 都道府県 秋田県
- 料理カテゴリ 郷土料理・ご当地グルメ
秋田県の隠れた一品、付け出しの「とんぶり」です。ホウキ草の種ですが、見た目も食感もキャビアそっくりで、「畑のキャビア」とも言われるとんぶりは栄養も豊富で体にうれしい食材です。漢方で利尿と強壮を主な薬効とする生薬として扱われ、血糖値上昇を抑える効能もあります。