日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

飛騨そば
上質で美味しく隠れた名産物

飛騨そば

飛騨そば（ひだそば）とは

岐阜県にある飛騨高山は、山からの雪解け水とおいしい空気、そして朝晩の寒暖の差が大きいことから良質なそばが育つことでそば作りが盛んな地方です。ここで生産されたそばの実は、上質で美味しく隠れた名産物です。

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